油脂精炼设备厂家

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动物油精炼设备

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动物油精炼设备

详细介绍

一、 动物油简介

  动物油是 从健康动物的新鲜而洁净的脂肪组织中提取的脂肪,与一般植物油相比,含饱和脂 肪酸和胆固醇较多,亚油酸含量比较少,动物油的 油脂与一般植物油相比,有不可替 代的特殊香味,可以增进人们的食欲,而且动物 油具有促进脂溶性维生素A、D、E、K等的吸收作用。另外,动物油中 的胆固醇还是人体组织细胞的重要成分,是合成胆 汁和某些激素的重要原料。

二、 动物油成套设备

  2.1猪油,牛油成套设备

  牛脂粗提 的方法采用直接加热熬制法。

  工艺流程:

  原料→粗切→绞碎→熬炼→过滤→毛油→精炼

  2.2鸡鸭油成套设备

  工艺流程:

  原料→粗切→粉碎→熬炼→过滤→毛油→精炼

  2.3动物油脂精炼成套设备

  在动物油 脂粗提的过程中,如果处理得当,得到的油 脂产品不需要进一步处理就可以使用,但是在生 产实践中往往由于存放时间过长等一系列原因,使所得产 品的酸值过高或存在胶原蛋白等杂质。因此,这些动物 油脂食用时还需要进一步的精炼。

  工艺说明:脱胶:脱胶的目 的是除去粗油中的胶体杂质,主要是一些蛋白质、磷脂和粘液性的物质。目前主要 采用的水化脱胶。

  脱色:脱色的目 的是脱除油脂中的色素成分,脱色采用吸附脱色法,通过加入 活性白土完成,也可加入 少量的活性炭,他们能吸 附色素和某些油脂降解产物。

  脱酸脱臭:由于动物 油脂经过熬制以后,酸值过高,不符合食 用动物油脂卫生标准,在脱色中 添加活性白土所产生的土腥味所以需要进行脱酸脱臭处理。

  工艺流程:

  毛油→水化脱胶(或干法脱胶)→干燥→脱色→过滤→除氧→换热→加热→物理脱酸脱臭→换热→冷却→成品油


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